Борщ белорусский
400 г костей от ветчины400 г говядины
2 сосиски
2 свеклы
3-4 картофелины
2 моркови
1 корень петрушки
1 луковица
2 ст.л томатной пасты
40 г свиного сала
2 ч.л муки
2 ч.л сахара
1 ст.л уксуса 6%
сметана, специи, зелень
Варим мясо вместе с костями от ветчины
Свеклу отвариваем
Морковь, петрушку и лук нарезаем и обжариваем в жире
Добавляем томатную пасту и обжариваем еще 10 минут
В готовый бульон кладем нарезанный кубиками картофель
Когда закипит, кладем порезанную соломкой вареную свеклу, обжаренную муку и коренья
Варим 10-15 минут, заправляем сахаром и уксусом
Борщ разливаем по тарелкам, кладем кусочки мяса, порезанные кружочками сосиски и сметану
Приятного аппетита!
Рецепты национальной кухни