Бульон с колдунами
400 г мяса с костями1 морковь
1 луковица
петрушка, сельдерей
Для колдунов:
8 ст.л муки
1 яйцо
250 г говядины
250 г свинины
1 луковица
специи
Мясо и лук пропускаем через мясорубку, добавляем специи и соль
Из муки , яйца, воды и соли замешиваем крутое тесто
Лепим колдуны - примерно как пельмени, но более крупного размера
Готовые колдуны на несколько секунд опускаем в кипяток, чтобы убрать муку, а затем отправляем в готовый процеженный бульон и варим до готовности
Подаем со сметаной
Приятного аппетита!
Рецепты национальной кухни