Печенье "Неринга"
1 стакан сахара5 яичных белков
10 г сливочного масла
230 г шоколада
40 г кондитерского жира
2 ст.л орехов
Охлажденные белки взбиваем в крепкую пену
Постепенно добавляя сахар, взбиваем, пока масса не станет пышной, без сахарных кристаллов
Массу выкладываем в кондитерский мешок и выдавливаем на противень круглые печенья в виде розочек
Выпекаем на слабом жару в течение 1,5 часов (духовку можно даже немного приоткрыть, чтобы печенья не столько пеклись, сколько подсушивались)
Шоколад растапливаем вместе с кондитерским жиром
Орехи слегка обжариваем на сливочном масле
Готовое печенье поливаем глазурью, пересыпая орехами
Приятного аппетита!
Рецепты национальной кухни