Пирог с изюмом и орехами
1 кг муки300 г грецких орехов
2 стакана изюма без косточек
1,5 стакана топленого масла
2 стакана сахара
1 желток для смазки
0,5 стакана густого сахарного сиропа
соль
Из муки, соли и воды замесить тесто
На сковороду кладем 2 ложки топленого масла, разогреваем и всыпаем промытый изюм.
Тушим до тех пор, пока изюм не станет мягким
Снимаем с огня, добавляем измельченные орехи, сахар
Тесто раскатываем на 3-4 лепешки
Одну лепешку кладем на смазанный противень, посыпаем мукой, поливаем топленым маслом, сверху насыпаем начинку, затем следующий слой теста и так далее
Края защипываем, смазываем взбитым с водой желтком, делаем неглубокие надрезы ромбиками и выпекаем
Готовый пирог разрезаем по надрезам, заливаем густым сахарным сиропом и ставим в духовку на 2-3 минуты (иначе затвердеет)
Приятного аппетита!
Рецепты национальной кухни