Рулет "Деликатесный"
300 г говяжьего маринованного языка650 г телятины
300 г сала
1 корень петрушки
соль, перец, мускатный орех
Телятину отбиваем толщиной в 1-1,5 см, натираем смесью мускатного ореха, перца и соли
В телятину заворачиваем маринованный язык, обернутый кусочком сала
На сало выкладываем корень петрушки, нарезанный дольками
Рулет заворачиваем в пленку, перевязываем шпагатом и варим 1-1,5 часа
Затем охлаждаем, снова перевязываем и выдерживаем под грузом несколько часов в холодном месте
Приятного аппетита!
Рецепты национальной кухни