Баклажаны с ореховым соусом
8 баклажанов1 стакан грецких орехов
50 г сливочного масла
2-3 веточки кинзы
стручковый перец, чеснок, винный уксус или гранатовый сок, соль
Баклажаны режем кружочками вместе с кожурой, посыпаем солью и обжариваем на масле до румяной корочки
Орехи измельчаем, растираем с чесноком, солью и зеленью, добавляем стручковый перец, винный уксус или гранатовый сок, хорошо перемешиваем и разводим двумя стаканами холодной кипяченой воды
Готовые баклажаны выкладываем на блюдо и заливаем соусом
Приятного аппетита!
Рецепты национальной кухни