Жаренка
600 г говядины600 г картофеля
100 г сала шпиг
50 г жира
2 луковицы
1 морковь
100 г свежих грибов (или 50 г сухих)
3 ст.л сметаны
2 ст.л томатной пасты
1 ч.л муки
специи, зелень
Мясо нарезаем ломтиками и обжариваем
Морковь и лук нарезаем и обжариваем в жире
Грибы отваривает, нарезаем и обжариваем
Картофель нарезаем ломтиками и тоже обжариваем
Муку пассеруем до коричневого цвета
Все продукты складываем в чугунную посуду, заливаем грибным бульоном, добавляем сметану и тушим под крышкой на слабом огне около 30 минут
Посыпаем зеленью
Приятного аппетита!
Рецепты национальной кухни