Кюфта-шурпа
400 г костей300 г мяса баранины
80 г риса
40 г маргарина
80 г гороха "нохуды"
1 морковь
2-3 картофелины
2-3 помидора
2 ст. томатной пасты
1 луковица
1 яйцо
соль, перец
Мясо и кости варим, процеживаем и охлаждаем
Горох заливаем бульоном, варим до готовности
Рис отвариваем до полуготовности
Мясо два раза пропускаем через мясорубку, смешиваем с рисом, солью, перцем и яйцом
Из этой массы делаем небольшие колбаски
В бульон кладем картофель, доводим до кипения, добавляем лук, морковь, помидоры и томат
За 5 минут до готовности кладем кюфту (колбаски)
Приятного аппетита!
Рецепты национальной кухни