Колбаски деревенские
800 г свинины100 г свиного сала
30 тонких свиных кишок
1/4 стакана воды
1 г селитры
3 г сахара
10 г чеснока
зелень календулы
соль и специи
Свинину пропускаем через мясорубку
Чеснок измельчаем, сало нарезаем мелкими кубиками
Добавляем соль, специи, сахар, селитру, воду, перемешиваем
Наполняем фаршем кишки
Подсушиваем 24 часа в подвешенном состоянии, затем отвариваем
Приятного аппетита!
Рецепты национальной кухни